DESCRIZIONE: La qualità è fatta dagli uomini, dai loro sogni, dalla loro esperienza, dal loro impegno. Per questo se ne deve conoscere la storia, le passioni. Solo così si può capire da dove viene la qualità del loro lavoro.

ALTRE CARATTERISTICHE:

SERVIZI OFFERTI: Quando siano sorte le cantine Avignonesi non è dato sapere, ma certo esse sono tra le più antiche d’Italia, basti pensare che sono precedenti all'omonimo palazzo, costruito su progetto di Jacopo Barozzi, detto Vignola, nella seconda metà del XVI secolo.






La Cucina delle Capezzine
Dove ci si ripropone: • la divulgazione della cucina regionale toscana • l’uso di ingredienti tipici della regione - preferibilmente prodotti in azienda, o comunque locali - e della massima qualità • la presentazione di piatti nella stagione più idonea e secondo la tradizione • lo svolgimento periodico di convivi ispirati a temi vari.

Il Girarrosto
Il girarrosto, il pezzo più importante della cucina, è realizzato in ferro battuto chiodato e trae il moto da un sistema di pesi. Il suo movimento gli consente diverse funzioni: rotazione della gabbia a quattro spiedi rotanti essi stessi; allarme di fine corsa dei pesi con suono di una campanella; possibilità di avvicinarlo o allontanarlo dal fuoco; possibilità di ruotare tutta la gabbia di 90° per agevolare l'alimentazione del fuoco. Per realizzare una macchina simile occorreva un grande ingegno. Se ne è fatto carico Alberto Gorla, geniale fabbro-ferraio di Cividale Mantovano, costruttore e riparatore di orologi da torre, un'autorità nella meccanica delle macchine antiche.

Visite e degustazioni, in una delle Aziende storiche del nostro territorio,programmi e menu' personalizzati.

Per informazioni e prenotazioni: info@colosseumtours.com